分享一道清炒油菜花的做法。
所用食材：油菜花薹、猪油、小葱、生抽、糖、盐
1、油菜花清理干净，只选用春天刚抽出来的嫩茎和叶子，花蕾也可以吃，锅中加水，加入少许盐和油，烧开后将油菜花放入焯水半分钟捞出控水备用。
2、锅中少许食用油，加入一半的猪油，烧热融化。
3、加入一些小葱碎炒出香味，这道菜最好别放大蒜，吃的就是油菜花的清香味。
4、将焯过水的油菜花倒入锅中，中火翻炒至略微变软。
5、加入1勺生抽，加入少许的糖和适量的盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
每年春天都期待着吃油菜花，这个香味实在是太独特了，几乎无需任何调味料，就能吃到香喷喷、甜丝丝的好味道，油菜很高产，一棵油菜抽掉菜薹还能长出来好几次，有时候乡间的路边也有不少的“野”油菜花，碰上了别放过采摘一些，可比一般的野菜好吃太多了。
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