今天就来做一个西红柿鸡蛋汤吧！西红柿鸡蛋汤。酸酸甜甜，香香嫩嫩，老人和孩子都特别爱喝。一起来看看我的制作流程吧！
洗干净的西红柿把它的根部切去不要，因为它的根部比较硬，会影响口感。把它切成小的滚刀块。调料，我准备了姜丝、葱花、家里还有些香菜，再来两根香菜吧！
准备一个空碗，打入两枚鸡蛋。今天要用的食材，都准备好了，可以上锅来制作了。
锅中烧油，油热，把之前切好的调料放入锅中，炒出调料的香味来。再把切好的西红柿倒入锅中翻炒。
用西红柿做汤，西红柿不要炒得太久，炒久了就成西红柿粥了，那样就没有颜值了。把西红柿的汁稍微炒出一些，再加入适量的清水。加入盐、鸡粉、大火煮开。
现在来把鸡蛋打散，鸡蛋一定要把它打至均匀，这样烧出的西红柿鸡蛋汤才比较好喝。下鸡蛋液的时候，要用勺子轻轻地推动一下，这样蛋花它才能散开。这样做出的西红柿鸡蛋汤，它的鸡蛋是不会成块的。
我又加了一点点水淀粉，这样做出的西红柿蛋花汤，它的汤汁会比较粘稠。不喜欢的可以不加，清汤也特别好喝。
出锅前再加入一点点麻油，这样会更加的香。西红柿蛋花汤就这样做好了
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