今天跟大家分享这道美味的莲藕炒肉片。
1、肉切成片后,加入料酒、生抽、甜面酱搅拌均匀后腌制三十分钟。
2、莲藕切成片后,锅里下入冷水,把莲藕和适量的白醋倒入后盖上锅盖,煮至水开后继续煮2-3分钟捞起备用。
3、锅里不加油,直接倒入腌制好的肉片翻炒,把肉片煸炒至出油后捞起来备用。
4、另起一锅,把肉片煸出的油倒入烧开后,加入蒜丁和葱头出香味,接着倒入焯过水的莲藕翻炒,炒至莲藕断生后倒入肉片翻炒均匀,待出锅前加入适量的辣椒和葱断炒一会儿,加入调料鸡精和盐翻炒片刻就可以出锅了。
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