1、糯米洗净，冷水浸泡6小时。
2、沥干水分，开水上锅蒸30分钟。
3、腊肉煮二十分钟，切成小粒。
4、生姜磨成泥。
5、糯米蒸熟倒出趁热加入腊肉粒和匀。
6、加入鸡蛋液、盐、鸡精和匀。
7、捏成橘子大小的丸子状，再次上锅蒸十五分钟。吃不完可冷冻保存。
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