●●红烧土豆牛肉●●
今日美食——红烧土豆牛肉
牛肉:400g
土豆:1个
胡萝卜:1根
洋葱:半个
西红柿:半个
姜、蒜、干辣椒、八角
配料
食用油、蚝油、老抽、料酒、盐、红烧汁
– Step 1 –
▲牛肉切片后切成条,再切成块;
– Step 2 –
切好后腌一下,放入1勺蚝油,半勺老抽,1勺料酒
▲用手抓匀腌制20分钟;
– Step 3 –
这时把去皮的胡萝卜切滚刀块
土豆切滚刀块
半个洋葱切块
▲半个西红柿切块备用;
– Step 4 –
锅热后放3勺油,放入姜蒜、干辣椒八角爆香
炒出香味后放入牛肉,开大火把牛肉炒变色
接着放入洋葱和西红柿,中火翻炒
把番茄压着炒出汁
然后倒入热水没过牛肉
淋入2勺红烧汁,用锅铲推匀
▲盖上锅盖小火焖煮20分钟,也可以放高压锅压10分钟;
– Step 5 –
20分钟后打开锅盖,放入土豆和胡萝卜,用锅铲推匀
盖上锅盖再焖煮15分钟,把土豆和胡萝卜焖煮入味
15分钟后打开锅盖,加入1小勺盐调味
大火翻炒收汁
▲汁水收浓后点缀一些青蒜苗就完成啦。
– Step 6 –
▲如果没有红烧汁可以用生抽加少许冰糖替代,这道菜用来拌饭或者拌面都是不错的选择,赶紧学起来在亲朋好友面前小露一手吧!
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