冬天的生蚝肥肥美美的，大个新鲜饱满，光滑水分多，搭配鸡蛋搅一搅煎一煎，柔嫩爽口，好吃不油腻！趁热吃更香！你吃过了吗？
生蚝美味营养也非常丰富，用途广泛，可以油炸、烧烤、清蒸、炒菜、煮汤或者煲粥等都是大众喜欢的一种口味，口感非常好吃。
说起生蚝，就让我想起了小时候的美味，那时，老家靠近海边，妈妈经常到海边捞俭了很多生蚝回来做各种美食。以前经济生活不是很富裕，很少买肉吃，只靠海鲜为主食。妈妈为了我们吃得饱，每天早上煮一锅生蚝粥，晚上又做生蚝煎蛋，非常好吃，新鲜美味！那个味总让我念念不忘。
现在长大了，总要忙碌工作，也就很少吃到以前的生蚝海味了。正好今天休息，趁着休息时间去了一趟菜市买菜，刚好看到一家的生蚝肥肥嫩嫩的，个个新鲜饱满多水份，就买了2斤回来，搭配鸡蛋搅一搅，煎一煎，美味爽口，好吃不腻，趁热吃更香！总感觉找到了小时候的美味！
生蚝煎鸡蛋的做法很简单，只要由生蚝和鸡蛋，葱花、生粉搅拌煎熟就可以了，不费时间，下面给大家分享生蚝的做法，喜欢的朋友可以试试。
只要食材：去壳生蚝300、鸡蛋3个、葱花、姜片、胡椒粉少许、盐适量、生抽
做法过程：
1、将生蚝放入盘里，加入少许盐或者加入面粉，用手轻板揉一下，然后用清水冲洗干净，再捞上来沥干水分装盘待用。
2、将鸡蛋打入碗里，加入葱花、盐、生抽、姜水一起搅拌均匀。
3、鸡蛋搅拌均匀后，再倒入生蚝碗中，用筷子轻轻搅拌均匀即可。
4、锅中加入适量的油，油温烧6成热时，倒入生蚝鸡蛋液，用中小火慢煎，将底面煎定型至微黄。
5、一面煎黄后，再翻另一面煎，调小火慢煎，至两面金黄直生蚝熟透即口。
6、煎完成后，再撒一些胡椒粉抢一下就可以出锅装盘了。
7、生蚝煎鸡蛋简单地做好了，香喷喷的生蚝味，我得不住地开吃了，口感滑顺，生蚝肉质细嫩，有着一种原汁鲜香海味！好吃不油腻，趁热吃更香！喜欢的朋友可以试试。
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