在我们贵州凯里，最出名的是酸汤了，酸汤鱼，酸汤牛肉等等都是名菜，，因为酸辣开胃又好吃，每个人都爱喝，特别是炎热的夏天，平时在家里经常会做一道简单酸菜汤喝。
这次我来介绍一下酸菜与鸡蛋的家常做法。
食材：酸菜，鸡蛋，小红椒一个，蒜一个，葱一根，少量盐，鸡精。
所有食材洗净，切好备用，酸菜切细丝，鸡蛋打散
起锅热油，放入辣椒，蒜姜炒香，再倒入酸菜翻炒几下。
酸菜炒香后倒入适量的水，大火煮开加入适量的盐。
倒入鸡蛋用筷子快速打散，放点鸡精调味，撒葱花就可以出锅了。
一道酸辣鲜香美味的汤就出炉了，没胃口吃饭时来一锅，真心开胃！
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