今天分享红烧臭鳜鱼的家常做法,非常美味。
1.臭鳜鱼一条,用清水泡10分钟。
2.去内脏,鱼鳞,鱼腮等。
3.葱姜蒜处理干净切好备用。
4.起锅烧油,烧至七八成热时,把鱼放倒锅里煎一下利于去腥,要两面煎的。
5.再把姜蒜炸锅,然后加生抽耗油各一小勺,白糖一小勺,料酒一小勺,加一小勺鸡精,花椒粉一小勺,干红辣椒四五个,香醋一小勺,加开水一碗。
6.沸腾后再把鱼放进锅里,中火五分钟后翻个面。
7.翻面后再5分钟可出锅装盘。红烧臭鳜鱼就做好了, 香臭的味道,美美的,鲜鲜的,好好吃。
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