蒸出来的馒头一天吃不完怎么办？放上篦子上面热一热，第二天还是暄软好吃。切成小块在水中泡上一泡还能做成酒席上的甜品水激馍。
今天我们做一道更简单家常的孜然炒馍片，就用两个剩馒头，一点小葱花，炒出来的馍片不用菜照样顶饿止饱，香酥好吃。
首先我们要准备两个干馒头，为了切出来好看，削去馒头外皮，切成厚馒头片，放在盘里。
四根小葱，切成比较细的葱花，放在盘中备用。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子打散，鸡蛋是为了给馒头上色好看。
把切好的馒头一片一片的裹好蛋液。
做好这些准备工作以后，我们开始炒馍片。
锅内烧油，油烧热后，充分滑锅，倒出热油，加入凉油，热锅凉油作用就是把普通的铁锅具有不沾锅的作用。
倒入馒头片，要不停的转动锅，使馒头片均匀受热，不要用勺子翻，把馒头炒至金黄后，翻过来炒另一面，这个过程要开小火，要不停的转动锅。
两面都炒至金黄时，起锅离火，撒入一把葱花点缀，翻炒几下后，撒入食盐2克，可以放点十三香，不喜欢这个十三香这个味道的朋友可以不放，最后撒一些孜然粉。
快速翻炒几下，化开调料后就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃孜然炒膜片就做好了，非常的简单家常，焦酥好吃。
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