金黄酥脆,外酥里嫩,营养丰富,追剧小零食必备
用料
- 虾 400克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 盐 5克
- 胡椒粉 少许
- 油 适量
- 番茄酱 少许
做法步骤
1、虾去壳,尾巴留着
2、背部划上一刀,不要划到底,去除虾线,用刀背轻拍至虾肉平整
3、处理好的虾加入葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右
4、准备好面包糠,玉米淀粉,鸡蛋搅散备用
5、虾仁先裹上玉米淀粉,再滚一下鸡蛋液,最后均匀的包裹上面包糠,抖掉多余的面包糠
6、起锅烧油,油温四成下锅小火慢炸,全程小火,炸至表面金黄即可
7、炸好的虾可以配上番茄酱,沙拉酱
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