酥炸鱿鱼圈的做法，比烤着好吃，大人孩子都爱吃
烤鱿鱼是大家吃的很多的一种海鲜。现在基本上烤串的地方都是会有烤鱿鱼这种食物，主要是由于经过碳烤之后产生的味道是非常好的，所以大家才都会很喜欢吃。这种碳烤的做法会让鱿鱼的味道产生很大的改变，变得不再那么单纯的清香，而是多了一些烟火的浓香味道。鱿鱼等海鲜食材的香味大部分都是属于清香的感觉，所以不需要特别怎么烹饪，只需要煮或者是蒸等简单的方法就能够做出味道不错的菜来。用烤的方法做可以展现鱿鱼另外美味的一面，除了烤的方法外，炸也是一种不错的方法，会让鱿鱼的口感更好一些，因为还加入了其他的配菜，炸鱿鱼圈也算是很有名的小吃了。
酥炸鱿鱼圈的做法也是很简单的，大家看下面的详细介绍就能够学会。
配料：鱿鱼圈200克，面包糠50克，葱一根，姜一块，鸡蛋一个，玉米淀粉一勺，料酒一勺，盐4克。
步骤一：鱿鱼圈都是买现成的冷冻鱿鱼圈，这种回来之后只要解冻就可以做菜用了，让鱿鱼圈在水中充分的浸泡，然后把外面的一层膜给去掉就没问题了，葱姜等配菜也是非常的关键，所以要先切好备用。
步骤二：把切好的葱姜和鱿鱼一起搅拌，加上盐、胡椒粉、料酒腌制二十分钟以上，这样能够让鱿鱼的味道更加的完美，腌制的过程是不能少的，否则做出来的鱿鱼圈味道会差很多。
步骤三：准备好鸡蛋液、淀粉、面包糠，鱿鱼圈如果是直接炸的话味道并不会特别的突出，只有搭配上这些食材之后，做出来的口感才会比较的好。
步骤四：鱿鱼圈腌制好了之后先把鱿鱼圈的水分给去掉，然后再均匀的裹上淀粉，不要裹的太多，否则做出来的口感不会很好。
步骤五：蘸上淀粉之后再去鸡蛋液中裹上一层蛋液，这样就形成了两种保护层，能够很好的锁住鱿鱼圈的水分，让炸完的鱿鱼圈口感还是保持比较细嫩的感觉。
步骤六：最后再裹上面包糠，这是为了能够让鱿鱼圈的外层更加的酥脆。
步骤七：起锅烧油，油温五成的时候下鱿鱼圈开始炸，炸到金黄色的程度就可以出锅了。
这种食物的制作过程很简单，需要注意的就是腌制一定要够时间，炸的时候不需要用大火，中小火炸就可以有很好的味道口感。
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