大热天从外面回家，取出冰镇西瓜，吃的可舒服了，就是西瓜个太大了，有两个脑袋那么大，切开吃不完容易坏掉，就可惜了；我把吃不完的西瓜做成雪糕，冷冻起来，想什么时候吃就什么时候吃，很方便的，而且味道特别的好吃。
西瓜的水分比较大，直接榨汁喝，也是特别好的天然饮料。做成雪糕，要加一些糯米粉增加粘稠度，放进冰箱冷冻，可以吃好长时间，家里西瓜太大吃不完的朋友，可以试一下这个西瓜雪糕。
用到的材料
西瓜汁：600克，糯米粉：40克，冰糖（砂糖）：30克
可以做6根雪糕
做法步骤
1.首先是西瓜串串，把西瓜切开，用挖球器顺着西瓜外边挖出小球球，尽量挖不带籽的位置，或者用牙签把西 瓜球的西瓜籽挑拣出来出来，冷冻好以后，吃着方便，口感好。
2.把挖好的西瓜球用竹签穿起来，装入保鲜袋，每根和每根隔开一点位置，避免冷冻的时候粘在一起，不好分开，放入冰箱冷冻。
3.然后，剩余的西瓜果肉，放入料理机里打成果汁，西瓜籽可以提前挑拣出来，也可以不挑拣。
4.打好的西瓜汁过筛两遍，也可以再多过筛两遍，过筛掉西瓜籽，这样口感也更好一些，第二遍可以直接过筛到锅里。
5.西瓜汁中放入糯米粉，搅匀，搅匀到没有糯米粉块就可以了，可以用硅胶铲抄底检查 ，看看有没有彻底搅匀。
6.放入冰糖增加味道，用砂糖也可以的，味道也很好的，大家可以根据西瓜的甜度适当增减。
7.开小火慢慢煮熟糯米粉，煮的时候要边煮边搅拌，融化冰糖，同时也是避免糯米粉熟的不均匀；小火煮到糯米糊冒泡后，继续小火煮3分钟左右，彻底煮熟糯米粉。
8.西瓜糯米糊煮熟以后，关火，让糯米糊晾凉，天热凉的慢，搅拌散热让热气散出来，如果中途不搅动的话，糯米糊表面会有些干皮的，影响成品的美观，但不会影响成功。凉到室温的西瓜糯米糊，倒入模具，放入冰箱冷冻定型。
9.冷冻好的西瓜糖葫芦雪糕（又名西瓜串串），表面淋一些蜂蜜，吃起来特别的清甜，简单的西瓜糖葫芦雪糕就做好了。
10.定型好的雪糕，取出室温回温3-5分钟，吃起来不冰牙，大家可以抿着吃，特别的清甜 ，可好吃了。
西瓜雪糕的小贴士：
1.配方中的糖属于清甜口感，可以根据西瓜的甜度适当增加一些糖。
2.糯米西瓜糊冒泡后，继续小火煮3分钟左右，彻底煮熟糯米粉。
3.适合放入急速冷冻室，冰箱冷冻室食材多的话，会影响冷冻成型的时间，一般12小时左右会冷冻定型，吃起来也就是特别绵密细腻的；冷冻时间太久的话还没有冷冻成型，糯米糊会稍有沉淀，口感稍有些沙沙的。
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