桑葚除了生吃还有能做成很多好吃的，比如做成桑葚干、桑葚酒等，每种都风味独特，而桑葚果酱才是我的心头好，桑葚果酱的做法简单，而且香甜美味，还能随吃随取。
去菜市场碰上又大又甜的桑葚，于是买了2斤，才花了6块，回家熬了一锅好吃的桑葚果酱。我每年都要熬桑葚果酱，从中总结出了不少经验，正好把详细做法整理出来分享给大家。用什么方法可以让熬桑葚果酱变得省时省力？自制的桑葚果酱没有添加剂，却能放半年都不坏的窍门是什么？荷包会在制作步骤中详细为您解答！
桑葚果酱怎么做？一起来看做法！
【桑葚果酱】
桑葚500克、红糖60克、柠檬半个。
用剪刀剪掉桑葚的果蒂。处理桑葚时要戴上手套，防止染色。
把桑葚倒入水中，在水里加入一勺淀粉和适量的盐。淀粉可以吸附杂质，盐可以起到杀菌的作用。再将桑葚用清水反复清洗几遍，洗桑葚时要轻一些。
桑葚洗好后，放入搅拌机中打碎，因为桑葚含有很多的水分，所以不要加水，直接将其搅打成果泥就可以了。提前把桑葚搅打一下，熬制的时间更短，不仅省时省力，还能保留更多的营养。
把榨好的桑葚汁倒入无油无水的锅中，加入红糖中小火熬制。放入红糖后，桑葚汁慢慢收浓了。为了让红糖更快融化，也可以把红糖块掰开。
挤入少许柠檬汁继续小火熬制，火力不要太大，以免糊锅。当桑葚果酱变得浓稠，翻炒时看到桑葚的汤汁差不多都收干了就可以关火了。加入柠檬汁可以使桑葚果酱的口感更好，还能起到防腐的作用。
把桑葚果酱盛到干净的密封罐里，彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存。取用时要用干净的勺子，以免污染使果酱变质。
小提示
在菜市场或超市里挑选桑葚时，要选颜色乌黑透亮，颗粒饱满没有出水的。
熬制桑葚果酱时，不要用铁锅！要戴上围裙，以免熬制过程中果酱溅到衣服上。
桑葚果酱的制作方法，多年经验分享，没有添加剂，放半年都不坏。桑葚果酱制作起来非常简单，只需要一些耐心就能成功，尤其是给家里的老人或小孩子吃桑葚果酱，千万别嫌麻烦，在家自己做的零添加，吃着干净又放心。
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