冬天来临，由于气温下降，很多孩子的食欲都受到了影响。
孩子的健康成长，是每一位妈妈们最大的希望，所以饮食习惯是非常重要的。
孩子们虽然正在长身体，但是都比较喜欢挑食，这不吃那不吃的，可容不得他们这么任性。
看着同龄的孩子蹭蹭在长高，健康的成长，我想很多妈妈们，都不会忍心去做一个佛系妈妈，都在绞尽脑汁为孩子做有营养的美食。
所以说，合理安排饮食，是孩子营养物质供给的关键。
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所谓合理安排饮食，就是要考虑到能量和各种营养物质的需要。
只有合理科学地去吃，才能改善营养状况，同时也能促进新陈代谢。
特别是现在天气冷了，孩子有时会出现手脚发凉，畏寒的现象，更应该加强营养，热能。
下面我要教你做一道，很适合孩子冬天吃的菜:莴苣炒牛肉。
从营养角度来说，莴苣所含的钙，氟等元素，能强壮骨骼，促进生长发育。
而其所含的碘元素，则对孩子心智，脑力都非常有益。
牛肉，含有丰富的蛋白质，氨基酸维生素等营养。能及时补充能量，让孩子不怕冷，抵抗力强。
莴苣搭配牛肉来炒，最适合孩子吃了。
【莴苣炒牛肉】
食材 : 牛肉 莴苣 红辣椒
调料 : 蚝油，生抽，料酒，盐，鸡精
详细做法:
第一步，把新鲜牛肉切成薄片，放入盘中。莴苣去掉根，皮，洗干净后，切成片。红辣椒切小块备用。
技巧 : 牛肉要切得薄一些，不要太厚，否则影响口感。
第二步，往牛肉中打入一个鸡蛋清，加少许淀粉，抓拌均匀，给牛肉上浆。
技巧 : 淀粉要适量加入，不要太多，能把牛肉包裹起来就行。
第三步，锅内加入植物油，烧到4成热的时候，放入牛肉，过一下油。
当牛肉发白色时，捞出，沥干油分。
技巧 : 滑牛肉时，油温一定不能高了，否则容易黏锅。
第四步，锅内加入底油，放入葱姜末爆香，加蚝油，生抽炒出香味。
把莴苣放入锅中翻炒均匀，至断生后，加入牛肉，红辣椒，料酒，食盐，鸡精，翻炒至入味，然后出锅装入盘中即可。
这道菜，莴苣鲜脆可口，牛肉嫩滑鲜香，味道非常的棒。你有时间可以给孩子做一下，孩子们绝对喜欢吃。
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