小黄花鱼的肉质鲜嫩,无暗刺,香酥小黄花鱼一般是用油炸,今天教大家用空气炸锅来制作,只需很少的油,就能做出外焦里嫩的小黄花鱼,香酥掉渣,越吃越香。
【食材清单】
小黄花鱼9~10条,生姜5片,小葱几根,面粉适量
料酒2勺,生抽2勺,胡椒粉少许,盐少许,孜然辣椒粉适量,油少许
【制作步骤】
1、小黄花鱼解冻好,我用的是“三去小黄花鱼”,去鳞去鳃去内脏的
2、把小黄花鱼放入盆中,加入姜片和葱段
3、加入2勺料酒,加入2勺生抽,加少许胡椒粉和盐,然后抓匀
4、抓匀后腌制30分钟以上,越久越入味
5、腌制好的小黄花鱼裹上一层面粉
6、全部裹好面粉后,静置20分钟
7、空气炸锅200°预热好,炸篮中喷一层油,放入小黄花鱼,表面再喷一层油
8、空气炸锅200°炸20分钟,10分钟的时候翻个面
9、最后撒上孜然辣椒粉即可
外酥里嫩,肉质鲜嫩,边缘和尾巴都是脆的,可以直接吃,太香了!
一条又一条简直停不下来!
快来试试吧!
【小贴士】
小黄瓜鱼炸好就可以直接吃,根据自己的口味撒上椒盐、辣椒粉、孜然粉、烧烤料等等都可以哦!
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