大家最喜欢的街边美食是什么呢？我先来说一个，我最喜欢的就是街边小摊卖的脆皮年糕啦！外皮酥脆，里面软糯，刷上香浓的酱料，咬上一口比肉还香！以往每次外出都会到店里打包一份，或者直接在家里叫个外卖，边刷剧边看，简直太享受了。如果你也喜欢这道美食，那这篇教程建议你收藏起来哦，想吃的时候做一份，既简单又解馋！
夜宵摊人气美食：脆皮年糕详细教程
【食材清单】
年糕4根、竹签4根、椒盐1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、烧烤酱2大勺、蚝油1勺
【制作步骤】
第一步：锅里倒入适量的油，油不需要太多，刚好铺满锅底就行。当看到油冒泡时放入年糕，中火把年糕煎至两面微微焦黄。很多朋友会问，年糕需不需要先泡水再下锅呢？这里是完全不需要泡水的，泡水之后容易油花四溅，而直接下锅煎不会溅油，就算是厨房新手操作起来也完全没有问题。煎好的年糕插上竹签，这样吃的时候会更方便。
第二步：接下来给年糕调制一份秘制酱汁：取一个小碗，碗里加入1勺椒盐、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺芝麻、2大勺烧烤酱、1勺蚝油搅拌均匀，把酱料刷在年糕上。把年糕再次放入锅中煎30秒即可，注意中间要翻面哦。
煎好的年糕一定要趁热吃，外皮脆脆的，里面糯糯的，吃起来超满足！在家自制脆皮年糕，比街上卖的便宜太多了，喜欢街边美食的朋友一定要试试。
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