相信很多人去饭店都点过一道菜：椒盐蘑菇！但是回家做却怎么也做不出饭店里的味道，别担心，今天就教大家做一道香酥可口、唇齿留香的椒盐蘑菇。
椒盐蘑菇
首先，将买来的新鲜蘑菇撕成小条，用清水多洗几次，放进沥水篮中控一控水分。
接下来就是决定椒盐蘑菇能否好吃的一步了：裹粉！在洗好的蘑菇中加入一个鸡蛋搅匀，保证每条蘑菇上都粘上蛋液，然后倒入淀粉（少量多次，保证将淀粉裹得均匀），裹好粉之后根据个人口味放入适量的盐，撒一勺花椒粉。
接下来就是下锅炸了。锅中倒油，油温六成热时下入蘑菇，切记要中小火炸，炸至金黄捞出控油，炸完第一遍之后再将蘑菇放入油锅之中复炸一遍。
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