【菜名】：奥尔良烤翅根
【所需食材】：一勺料酒，六个鸡翅根，半个柠檬，一勺奥尔良腌料。
【烹饪过程】：
1、提前准备好制作柠香奥尔良烤翅根所需要的食材和全部配料，取出放在室温下进行回温解冻（新鲜购买的食材可以跳过这个步骤），解冻后的鸡翅根冲洗干净，放在清水中浸泡一段时间泡出血水。将多余的水倒掉再次冲洗后沥干水分，放在小碗里加一勺料酒，挤入少许柠檬汁，直接加两片柠檬。
2、加入一勺奥尔良口味的腌制调料，可以加少许白砂糖，混合抓拌均匀后，送到冰箱中冷藏腌制两个小时左右。
3、拿出干净的烤网，里面铺上一层防油纸，把腌制好的鸡翅根摆在烤网上。
4、提前将空气炸锅烤箱调整到两百度进行十分钟的预热，烤网送入烤箱后继续烘烤二十分钟左右。
5、用空气炸锅烤箱烤出来的鸡翅根多余的油分很少。
6、趁热取出来装盘。
7、可以在上面稍微多挤一点柠檬汁。
【烹饪窍门】：
1、制作之前鸡翅根都要用清水浸泡半个小时，有条件的最好浸泡两次（无论是新鲜的还是冷冻过的），这样不仅可以去掉血水也能去除腥味异味。
2、烘烤的过程中透过透视窗来观察鸡翅根的烤制成熟度，及时地调整温度和烤制时间，千万不要因为火太大导致表面烤糊但里面还没有完全成熟的情况。
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