香菇青菜怎么炒好吃(分享香菇炒青菜的正确方法)

今天就用香菇做一道家常菜,不用跟肉一块炒,也不做汤,但是吃起来特别的爽口,话不多说,我们开始操作。

香菇几朵去一下根,用清水清洗干净,把香菇切成四半,切小点容易入味。

香菇青菜怎么炒好吃(分享香菇炒青菜的正确方法)

小青菜一把去根,青菜根部容易藏泥,清洗时要注意一下。

香菇青菜怎么炒好吃(分享香菇炒青菜的正确方法)

大蒜几粒切成蒜片再剁成蒜末。大葱白一段切成马蹄片。生姜一块切成姜粒。小米椒两粒切成小米椒圈。

香菇青菜怎么炒好吃(分享香菇炒青菜的正确方法)

食材全部准备好,锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜小米椒爆香。

香菇青菜怎么炒好吃(分享香菇炒青菜的正确方法)

炒出香味以后,倒入青菜快速翻炒几下。

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加入食盐1克,炒至青菜断生,倒出后摆盘,让这道菜更有卖相。

香菇青菜怎么炒好吃(分享香菇炒青菜的正确方法)

摆放好青菜以后我们再炒香菇,锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜末炒香,倒入一点蚝油用勺子快速翻炒。

香菇青菜怎么炒好吃(分享香菇炒青菜的正确方法)

把汤汁炒浓加一勺清水,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,生抽3克,快速搅拌化开调料,汤汁烧开起大泡,倒入香菇煮至香菇断生。

香菇青菜怎么炒好吃(分享香菇炒青菜的正确方法)

勾入一点水淀粉,水淀粉能使调料和食材更好的融合香菇更入味,起锅前淋上一点明油提亮一下颜色,就可以起锅装盘,最好把香菇倒在青菜上面,盘子中间好看有食欲。

香菇青菜怎么炒好吃(分享香菇炒青菜的正确方法)

好了,一道清淡家常的香菇青菜就做好了。

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