披萨饼的制作方法(厨师长教你披萨饼的正确步骤)

一个9寸的披萨饼在街上一般都要卖到50到60块钱,并且有时候还不一定是刚好适合自己的口味,我在家没事的时候就自己学着做,喜欢吃什么口味的就做什么口味的。就捡自己喜欢吃的东西往上面放。我觉得到哪也买不到自己做的那么实惠。家里有烤箱,又有时间,想吃可太容易了。

大家先来看看做披萨需要的食材:纯牛奶、普通面粉、和一些时令的菜。我的这个做法大家可以参考一下。

披萨饼的制作方法(厨师长教你披萨饼的正确步骤)

  • 第一步:和面

准备纯牛奶80克,加入酵母3克,倒入普通面粉200克,搅拌成面絮再搓揉成面团,倒入食盐2克增加筋性,面团不要和的太硬。

和好以后用锅盖盖住发酵。发酵时间一般就2个小时左右面团就开了。

披萨饼的制作方法(厨师长教你披萨饼的正确步骤)
  • 第二步:准备食材

香菇几个,除去根茎切成条。青椒半个,切成青椒圈 。西红柿一个切成薄片。洋葱半个切成丝。火腿肠切成片。

披萨饼的制作方法(厨师长教你披萨饼的正确步骤)
  • 第三步:开始做披萨

2个小时以后,面团发酵好了,扒开面团看一下, 面团好多蜂窝眼,如果发酵的不太好,可以延长发酵时间。

披萨饼的制作方法(厨师长教你披萨饼的正确步骤)

在案板上面撒上薄薄的一层面粉,拿出面团放在案板上搓揉挤压,分成两个面坯,我们要用烤箱做出来两个披萨饼。

先把一个面团揉好,烤箱盘是方形的,用擀面杖擀开成一个正方形,放在烤箱盘中,用小刀扎上一些小孔。烤出来的饼可以更入味。

披萨饼的制作方法(厨师长教你披萨饼的正确步骤)

挤上一些番茄酱 ,用小刷子刷开,撒上一些奶酪,接着再把香菇条 ,洋葱条和刚才切好的食材都摆放在上面。

披萨饼的制作方法(厨师长教你披萨饼的正确步骤)

最后再撒上一层奶酪,放在烤箱里面,我们用的小烤箱,180度 ,30分钟就烤好了。

披萨饼的制作方法(厨师长教你披萨饼的正确步骤)

30分钟以后, 取出烤好的披萨饼。热腾腾的披萨就出锅了,不用量,我做这个尺寸可不只9寸这么大,尝一尝,不比外面卖的口感差。

用刀切开还能拉丝,是不是看上去非常有食欲还好吃。喜欢我这个做法的朋友可以试试哟。

披萨饼的制作方法(厨师长教你披萨饼的正确步骤)

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