今天做肉丸，还剩下一点猪肉末，想到家里还有粉丝，就摘了点自种的青蒜，做了一道肉末粉丝，就这一道菜，足够我多吃一碗米饭，实在太下饭了。
用料：
猪肉末，粉丝，大蒜，葱，生姜，青蒜，盐，生抽，老抽，红油豆瓣酱，油。
做法：
将青蒜用清水清洗干净，切成末儿。
锅内倒油，下葱末、大蒜末和姜末煸香。
倒入猪肉末翻炒，待猪肉末炒散后，加一点料酒去腥。
猪肉末炒出清油后，加红油豆瓣酱炒出红油。
加生抽、老抽调味，调色。
加适量清水，放入粉丝一起煮，加一点点盐调味。
煮到锅内没有多少汤汁后，撒上切好的青蒜末儿。
这道肉末粉丝就做好了，做好的粉丝，吸收了满满的汤汁，搭配肉末的香味，风味别致。
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