蒜蓉粉丝金针菇，是一道烧烤摊上的常青菜，因为浓郁的香味，爽滑的口感，被几乎所有人喜爱，也有很多在家做的教程，但现在毕竟不是每家都有烤箱，所以所，做锡纸金针菇，还是有局限性，所以，今天小编就给大家带来用蒸锅蒸一蒸就能做好的家常菜的，蒜蓉粉丝金针菇，虽然味道上略有逊色，但蘑菇的鲜味，调料的鲜味，还有蒜蓉葱花独特的风味也完全释放出来了，作为一道简单快手家常下饭菜，还是不错的。
【菜品名称】：蒜蓉粉丝金针菇
【所需食材】：金针菇一把，粉丝一团，大蒜几瓣，小葱两根，生抽酱油两勺，蚝油一勺，盐适量，胡椒粉一勺，鸡精一勺，香油半勺，
【烹饪步骤】：
1、先处理食材，粉丝用凉水泡软，保持劲道口感，粉丝不要用热水浸泡，那样会影响最后的口感，而且用凉水泡发的时间也不会太长。
2、在浸泡粉丝的时候，准备适量的食材，大蒜拍散去皮，切成碎末，小葱也是清洗干净，然后切碎备用。
3、金针菇切掉根部，然后用水冲洗干净，撕成小条之后，沥干水分备用。
4、准备一个大盘子，把泡好的粉丝垫底，上满铺上金针菇，然后撒上一部分的蒜末葱花，加入配料表里面准备好的除胡椒粉之外的调料，盖上盖子，放在蒸锅里面，等水开之后，蒸十分钟左右。
4、最后取出盘子，撒上另一部分的葱花蒜末，加入胡椒粉，锅中准备八成热的热油，淋在上面，让高温激发出葱花蒜末的香气。
5、最后搅拌均匀，这道简单方便的家常快手菜就做好了，简单方便，完全可以当做新手尝试的第一道菜。
【烹饪总结】：
金针菇的清洗相较于其它的蘑菇来说要金蛋不少，切掉根部，用流水冲洗干净就可以了。
最后调味还是根据自己的具体口味来准备。
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