我的家常厨房家常菜，人的一日三餐基本上都是在家里，即使自己不是厨师，但每日的家常菜烹饪，也可以把自己培养成一个家常菜的厨师。
五花肉炒土豆片
可能大家也发现，土豆不仅是一种粮食，也是一种菜类。在家常餐桌上，不管是凉拌土豆丝还是炒土豆片，都是小朋友们的最爱，不管是怎么的烹饪做法，土豆都是一道家常美味家肴。
今天就分享一道五花肉炒土豆片的家常做法，口感鲜香软嫩入味，看着就诱人，非常好吃下酒又下饭。
所需要的食材：土豆2个，五花肉100克，青红椒各1个，蒜米3粒，生姜小半个，适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、海鲜粉。
土豆2个
首先准备好土豆。把土豆削去表皮，过水清洗干净，改刀切成片放入冷水中，加入适量盐浸泡5分左右，再过清水冲洗多次，把土豆里面的淀粉去除干净，沥干净水分备用，这样可以防止土豆氧化变黑。
冷水浸泡土豆片
第二步切好五花肉青红椒。把五花肉过水清洗干净，切成薄片备用，青红椒清洗干净，改刀切成片备用，蒜米生姜清洗干净切成片备用。
好五花肉青红椒
第三步油炸土豆片。在装有土豆片的碗里，加入2勺淀粉均匀，这样炸出来的土豆片更脆更香。起锅倒入适量的油，开火烧油热7成左右，把裹好淀粉的土豆片倒入锅中，中火慢炸至两面金黄色，捞出沥干净油分备用。
油炸土豆片
第四步五花肉炒土豆片。重新起锅，锅里加入少许油，倒入切好的五花肉片，大火爆炒至油分肉片卷起，加入蒜米生姜片和适量豆瓣酱炒出红油爆出香味，倒入切好的青红椒片和适量蚝油翻炒均匀出味，再倒入炸好的土豆片一起翻炒均匀，加入适量生抽、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀，撒上适量白芝麻点缀色相，即可出锅装盘上桌。
炒五花肉
这样一道家常菜五花肉炒土豆片就做好了，色泽好看，味道鲜香无比，比吃肉还香。
五花肉和土豆搭配一起炒，是日常饮食生活中最为普通的一道美味家肴，加入青红椒是为了让菜色更耐看，土豆片吸收了五花肉和豆瓣酱的香味，味道就特别的鲜美味，又非常的下饭下酒。
土豆的家常做法很多，可以炒也可做凉拌，也可当作红薯一样烧着吃。不管是怎么样的做法，小朋友都很喜欢吃，也很受大众人群的欢迎。如果你喜欢的话，就自己动手做一做吧！
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