今天给大家分享一道地道的四川特色菜、排骨烧土豆、食材简单易得、做法简单易学！希望大家喜欢、下面是排骨烧土豆的详细制作方法及步骤。
【排骨烧土豆】
准备食材：煮排骨、土豆
准备配料：葱、姜、蒜、二荆条
准备调料：盐、鸡精、白糖、花椒面、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、火锅底料
做法及步骤：
1.排骨清洗干净后冷水下锅焯水、加葱姜料酒去腥、
2.准备土豆去皮后清洗干净、切成滚刀块备用。
3.准备葱段、葱花、姜末、蒜末、二荆条切节节备用。
4.排骨煮开后3-4分钟左右捞出控干水份备用。
5.起锅烧油、油温6成热下排骨翻炒、炒干水份后加葱姜蒜炒出香味、郫县豆瓣酱炒出红油、加老抽上色
6.然后加适量清水、加盐鸡精、白糖、花椒面、火锅底料调味、盖上锅盖煮30分钟。
7.然后加土豆继续烧20分钟左右
8.最后加二荆条翻炒均匀、焖2分钟
9.然后起锅装盘、撒上葱花美味既成！
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