茄子一个，西红柿两个，猪肉沫200克，鲜面条200克，蒜末20克，葱花适量，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，白糖半勺，陈醋半勺，红油豆瓣酱一勺。
焖面的做法
步骤1
西红柿切成块，茄子切成长条。
步骤2
半勺白糖，半勺老抽，一勺生抽，半勺陈醋，一勺蚝油调匀成一碗料汁备用。
步骤3
锅中倒入适量油烧热后放蒜末，中小火炒出香味。
步骤4
放入一勺红油豆瓣酱炒匀炒香。
步骤5
放入猪肉沫炒散，炒熟。
步骤6
开大火，放入茄子和西红柿炒熟，炒软，炒出水。
步骤7
一定要炒到图中这个状态，完全熟软了，不然焖好的面条，里面的菜还硬硬的，很影响口感。
步骤8
倒入能没过食材的水量。
步骤9
倒入调好的料汁。
步骤10
搅拌均匀后大火煮开。
步骤11
煮开后盛出大概一碗的汤汁。
步骤12
转小火放入鲜面条，用筷子把面条拨开拨散，均匀的铺在菜上。
步骤13
将之前盛出的汤汁，再均匀的浇在面条上。
步骤14
大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10分钟基本就熟透了。 第一次做记得选用薄一些的鲜面条，不容易夹生。
步骤15
面条熟透了，关火将面条和汤汁拌匀。
步骤16
撒上葱花就可以出锅了。
步骤17
真的是超级入味好吃啊！
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