1、牛肉切块，烧水，下锅焯水
2、捞出，冲冲血水
3、姜，葱，料酒，用高压锅做饭键，压一压
4、葱，姜，干辣椒，花椒，大料准备好
5、西红柿切丁备用
6、土豆去皮，洗净，切大块
7、放油，炒香调料
8、放入切好的西红柿
9、不断翻炒1-2分钟，加入清水
10、放入切好的土豆
11、土豆软烂差不多时，放入压好的牛肉，加入盐，白糖，少许酱油，蚝油，再炖3-5分钟，加入味精调味
12、出锅
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