1、碗中放入芡实和陈皮
2、加水，提前浸泡30分钟
3、锅中无水无油，放入薏米，小火炒出香味（大约需要5分钟）
4、准备姜片和葱段
5、冬瓜去掉内瓤，切成小块，不用去皮
6、鸭腿剁成小块
7、鸭肉冷水下锅，放入葱结，姜片和料酒去腥。煮出血沫后，捞出冲洗干净
8、锅中不用放油，下入鸭肉，煸炒至表皮发焦
9、加入适量开水，大火煮15分钟
10、倒入砂锅中，放入浸泡好的芡实，陈皮和熟薏米。大火煮开转小火，煲45分钟
11、放入冬瓜，继续煲15分钟
12、放入盐调味
13、继续煮2分钟
14、盛入碗中，就可以开吃啦！
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