今儿咱们就来个，既可解决冰箱存货，又简单快手的葱油扇贝粉丝煲。
粉丝不必说，基本家里都会备。
重点跟你们安利一下鲜扇贝！
作为海鲜家族最懂事的成员，扇贝剥壳容易，而且满满都是肉；
加之肉质鲜嫩，几乎无人不爱。
我家冰箱里，基本常年备着冷冻扇贝肉。
处理得好的扇贝肉，鲜味几乎无损，日常用它做快手餐十分方便，几分钟就能煮熟。
放面、粉里可提鲜。
煮汤、凉拌、炒菜，甚至沙拉都不怯场。
但要说最过瘾，也最豪横的吃法，那自然非扇贝粉丝煲莫属。
这搭配一听，是不是很耳熟？
没错，就是全国人民都爱的蒜蓉粉丝扇贝懒人版本。
无需大费周章买新鲜扇贝，处理扇贝，熬蒜蓉酱…
直接把粉丝、扇贝跟蒜蓉堆一锅，加酱汁煮几分钟即可！
若是家里有青菜，再烫一碟青菜，就能吃得舒服~
要是家里一时没有扇贝，你们也可以换成鲜虾、鱿鱼、墨鱼仔，甚至是其它肉类，一样好吃。
扇贝柱粉丝煲
[ 食材 ]
撒上少许盐和黑胡椒调味盛出备用
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.扇贝柱解冻后加入1小勺盐搓洗，用清水冲洗干净以后用厨房纸吸干
2.粉丝加入温水泡软捞起备用，线椒、小米辣切圈备用
3.平底锅烧热，加入1大勺食用油，烧至油冒烟放入扇贝柱煎至两面焦黄
撒上少许盐和黑胡椒调味盛出备用
5.放入泡好的粉丝、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺糖、刚好没过粉丝的鸡汤搅拌均匀
6.煮至沸腾，放入扇贝柱盖盖，沿砂锅边浇入米酒大火煮2-3分钟
酒精挥发完，留下的是更进一层的香气。
有了葱花、小米辣的加成，这一锅就更引人食指大动了。
筷子伸向饱满的扇贝柱，些微绽开的表面，让油脂香充分浸润到了内里。
舌尖一抵，竖着的纹理分散开来，又嫩又鲜。
再呲溜一大口粉丝，满是酱汁的浓郁香味，这可比粉丝蒸扇贝满足多了！
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