下酒小菜，适合和小伙伴一起谈理想谈人生的时候做。
350克鹅肠，青椒片、红椒片各10克
生姜片、蒜末各15克，葱白少许
盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、料酒、蚝油各适量
1 鹅肠用盐水洗净，切段。
2 锅中倒入适量清水烧开，倒入鹅肠，汆煮至断生捞出。
3 热锅注油，放入生姜片、蒜末煸香。
4 倒入鹅肠略炒，加料酒翻炒熟。
5 加适量盐、味精、辣椒酱调味。
6 倒入青、红椒片拌炒匀。
7 加少许蚝油提鲜。
8 撒入胡椒粉拌匀。
9 出锅即成。
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