姜汁莲藕是宴客菜上少不了的一道经典凉菜,吃过了大鱼大肉之后,爽口解腻,非它莫属!
莲藕微甜而脆,能生吃也可熟吃,是人们最熟悉的日常菜品之一,也是药用价值相当高的植物,它的根,叶,花皆可滋补入药
今天就给大家分享一道姜汁莲菜,所用食材和调料放在文章结尾,具体做法请看我们的操作
准备莲藕两节,洗净后刮去外皮,冲洗一遍放入水盆中,用刀切成薄片,放入盆中备用
起锅烧水,等水开后,下入藕片,等水再次沸腾时,即可捞出控水拔凉,然后放入水盆中,把藕片控干水分备用
准备生姜一小块,先切成丝,再切成姜末,青红椒各半个去瓤,先切成丝,再切成粒,一起放入盆中备用
下面开始调一下料汁,盆里加入食盐5克,白糖15克,白醋10克, 芝麻油5克,用勺子拌匀
然后把控过水的藕片倒入盆中,颠盆拌匀,即可装盘食用
好了,这道简单美味的姜汁莲菜就做好了
食材:莲藕两节,生姜,青椒,红椒
调料:食盐,白糖,白醋,芝麻油
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