今天给大家分享一道方便又好吃的美食【爆炒鸡丁】
【食材】鸡腿300克
【配料】蒜头30克，葱30克，鲜花椒20克，青椒150克
【调料】酱油，盐，味精，辣鲜露，花椒油
【做法】
【步骤1】将鸡腿洗净，去骨，切成鸡丁放入碗中；将蒜头和葱切成末状，青椒切成小长段，备用。
【步骤2】在碗中放入一勺酱油、半勺盐，抓匀后，腌制10分钟。
【步骤3】在锅中倒入油，当油烧至四成热时，将腌制好的鸡丁放入，滑油后捞出。
【步骤4】当油升至六成热时，放入鸡丁进行复炸，至外焦里嫩后捞出沥油。
【步骤5】在锅中放入蒜末、葱末、鲜花椒、青椒段，煸炒出香。
【步骤6】放入鸡丁，加入一勺味精、一勺辣鲜露、一勺酱油、两勺花椒油，开中火翻炒均匀，即可出锅。
这样爆炒的鸡丁，不仅鲜香微辣，而且藤椒味十足，是一道非常下饭 的家常美食哦！
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