写在前面的话
基围虾作为大家餐桌上常用的食材。
今天粒粒买了些基围虾，
给大家分享一款懒人版的蒜蓉粉丝虾。
非常简单易上手，颜值好看又好吃。
让厨房小白秒变大厨
下面跟着一起做吧
准备食材：
基围虾 适量
粉丝 1把
小葱 适量
蒜 1—2头
调味料
小米辣 适量
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 3勺
白砂糖 1勺
制作步骤
- 基围虾去头，处理成上图的样子。虾头不要扔待用。
- 粉丝提前泡软,准备好所需大蒜和小米辣,大蒜剁成蒜蓉,分成两份,小米辣去籽切碎。
- 调制酱汁：蒸鱼豉油3勺、耗油1勺、白砂糖1勺，追求味道的也可以放点鸡精。
- 油锅倒油加热至6成热，加入虾头小火炸出虾油。
- 虾油炸至上图状态，捞出虾头。
- 放入蒜蓉、小米辣小火慢慢炸，炸至蒜蓉从白色变成淡黄色。切记不能炸过了,炸过了蒜蓉会发苦。
（粒粒是不吃辣的，所以上图没有小米辣，大家可以根据口味添加。）
- 放入3勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、少许鸡汁、1克白糖提鲜、加入适量水。盐可以不放，因为蒸鱼豉油很咸，水开后关火。
- 蒸锅放入水烧开，把粉丝放底部，虾尾摆好自己喜欢的造型，淋上酱汁蒸。蒸的时间不易过长，大概5—8分钟左右，虾变色就可以了，时间长了肉容易变老。
- 待虾蒸好后，油锅放油加热。
- 蒸好的虾撒上葱花，淋上热油，就完成啦。
（发现家里没葱了，放了些青椒沫，尴尬）
好啦，简单没味，低卡低脂的蒜蓉粉丝虾就完成啦。
今天的分享就到这里啦。
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