无论是回味无穷的莲藕排骨汤，还是软糯香甜的桂花糯米藕，胖墩墩的藕总是深受人们的喜爱。
「小炒藕丁」便是一道美味又方便的莲藕佳肴。炒制后的藕丁色香味俱全，香香辣辣，脆脆爽爽！
用 料
藕 一节
小米辣 3个
小葱 少许
蒜沫 适量
油盐 适量
生抽 2勺
老抽 小半勺
蚝油 少许
香油（芝麻油） 1勺
做 法
01. 藕切好后建议先放水里泡着以免变色，锅中倒入水水烧开后，把藕煮2分钟捞出备用。
02.备好小米辣，葱，蒜泥。
03. 锅中倒入适量油，油热放入葱蒜小米辣翻炒，放入2勺生抽、小半勺老抽，炒香后放入藕丁。
翻炒后放入盐、蚝油、香油（芝麻油）即可出锅。
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