今天给大家分享一道用牛肉馅做的快手菜，3分钟爆炒出锅，香辣爽口超下饭。
食材：
主料：牛肉馅200克、尖椒4个、洋葱半个
辅料：葱、姜、蒜、干红辣椒、辣黄豆酱、生抽、盐、糖、黑胡椒粉
牛肉馅中加一点点糖、黑胡椒粉、生抽、色拉油顺一个方向搅拌均匀，放糖是为了提鲜，一点点就可以，放油是为了让牛肉馅炒出来更嫩滑。
洗净的尖椒洋葱切成小丁，葱姜蒜干红辣椒切碎。
锅烧热放一点点糖，放入切好的尖椒碎炒出辣味，下洋葱丁炒至断生盛出备用。锅中不放油，大火翻炒，炒出尖椒和洋葱的香气即可。
热锅凉油，下干红辣椒葱姜蒜末炒香，下牛肉馅炒散，下辣黄豆酱炒香，加入炒好的尖椒洋葱碎，加生抽、盐调味，大火翻炒出锅。
香气补鼻，吃个米饭卷个饼，超下饭。
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