今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“素烧豆腐”的做法，这是一道口味清淡，特别开胃下饭的菜。今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。
要说中国的特色美食，豆腐绝对算是一个了。豆腐是中国饮食最伟大的发明之一，它是淮南王刘安发明的绿色健康食品，距今已有两千多年的历史，深受我国人民喜爱。
豆腐做法很多，无论怎么做都非常好吃，烧、炸、炖、炒、拌基本上都可以做得非常的美味，而今天我们做的这道菜，采用素烧得的制作方法，做成的豆腐香、鲜、嫩滑，味道和口感都非常不错，喜欢的可以收藏着，想吃豆腐的时候做来尝一下，下面介绍具体做法。
——【素烧豆腐】——
【制作主料】：老豆腐1块、青红尖椒各2个
【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节
【调 料 汁】：盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豆腐对角切成三角块，然后把三角块豆腐切成筷子差不多厚的片装盘备用。
【步骤二】：把青红辣椒切成圈，大蒜拍碎剁成蒜末，剁成切成葱末，然后分别装盘备用。
【步骤三】：取一个小碗，准备点调料汁，依次放入盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克，然后搅拌均匀兑成料汁备用。
【步骤四】：锅中添水，大火烧开后把豆腐放里边焯水两分钟。
【步骤五】：豆腐焯完水后捞出来，放入准备好的冷水中泡冷后捞出来把水沥干。
【步骤六】：把不粘锅底部刷上一层油，把沥干水分的豆腐摆放在里边，然后开中火慢慢煎炸成微微变黄色。
【步骤七】：当豆腐煎成微黄色后翻面，把另外一边也煎成金黄色后捞出来备用。
【步骤八】：锅中重新放油，把葱蒜末、辣椒圈一起放里边小火炒出香味。
【步骤九】：调料炒出香味后，把豆腐倒里边翻炒均匀。
【步骤十】：豆腐和调料炒出香味后，把准备好的调料汁也倒里边，翻炒均匀后，盖盖用小火焖煮2分钟，让豆腐充分入味。然后开大火把汤汁稍微收浓出锅装盘。
【产品图】：这道十分味美好吃的“素烧豆腐”就这样简单的做好了，看上去就可以多吃两碗饭。
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