今天为大家分享一道家常菜“凉拌青椒”的做法，青椒也叫又叫甜椒、菜椒。他与辣椒的最大区别就是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，而且颜色碧绿鲜艳，在日常生活中，常作为蔬菜食用而不作为调味料。
在生活中，青椒的吃法也非常的多，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐等等。下面就为大家分享一下，家庭作为凉拌的一种吃法，既简单又美味，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【凉拌青椒】
1.首先我们准备一下食材，青椒几个切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗干净，用手捏一捏，把青椒捏扁，放在盆中。
2.大蒜一把，拍扁以后切成蒜粒，大蒜的量适当的多一点，小米椒三个切成辣椒圈，香菜几根切碎，和大蒜放在一起。
3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，把锅烧热，不要放油，开小火直接煸炒。
4.有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱，这个过程需要3到5分钟，慢慢的把青椒煸炒至断生，就可以关火，起锅把青椒倒在盘子中。
5.下面调一下料汁，装有蒜末香菜的盘中，放入食盐2克，白糖1克，倒入生抽3克，香醋3克，辣椒红油5克，芝麻香油3克，用勺子搅拌化开调料。
6.把煸炒好的青椒倒入盆中，均匀的蘸上调料汁，用筷子把青椒夹出装在盘中，最后把调料汁倒在青椒上面，就可以装盘上桌食用了。
好了，这香辣开胃的凉拌青椒就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 