鸡脚筋是鸡爪的部位，这个部位有很多筋，吃起来有嚼劲，因此，很多商家把鸡脚去骨后制作成小吃，比如麻辣鸡脚筋、泡椒鸡脚筋等。可以说是追剧看球的必备小零食之一，深受很多年轻人的喜爱。
前几天在社区电商里买菜的时候，偶然发现有鸡脚筋卖，于是便买了一包。在老家的时候，就很喜欢吃鸡脚筋，在我们那里鸡脚筋做法也挺多的，有酸辣鸡脚筋、烧烤鸡脚筋、包烧鸡脚筋，口感特别的筋道，可做小食、做凉菜，也能下饭下酒。
今天，要和大家分享一道出菜特别快的葱爆鸡脚筋，配菜十分简单，制作也只要5分钟，浓郁的葱香味搭配着筋道的口感，非常的好吃，拌米饭、拌面条都特别香。接下来一起来看看这道菜的制作流程。
食材：鸡脚筋（300g），香菇（80g），葱、姜、蒜适量（我这次买的鸡脚筋和鸡肉混搭的，不是特别完整，小伙伴们购买的时候注意挑选。）
配料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉
做法：
1.鸡脚筋淘洗干净，香菇洗净去蒂切片，姜切丝、蒜切片、葱切段备用。
2.锅中放油，油热下姜蒜爆香，倒入鸡脚筋翻炒至表面变色，倒入香菇片，翻炒均匀。
3.淋入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和少量清水，翻炒1分钟。
4.倒入葱段，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉调味，再来一点糖提鲜即可关火盛出。
就这样简单的4步，超级下饭的葱爆鸡脚筋就做好了，浓浓的葱香味，吸满汤汁的香菇片，鸡脚筋口感特别筋道，我觉得用来当下酒菜也特别适合，喜欢吃鸡脚筋的小伙伴可以试试哦！
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