一转眼已经是秋天了，炎热的夏天已经跟我们说再见了，秋高气爽，整个人都精神了许多，这样的天气胃口也是非常好，不像夏天那样看，什么都不想吃。但是秋天也是非常干燥，就是老一辈人说的“秋燥”。
香菇是我们身边一种不可多得的食材，用香菇煲汤可以增加汤品的鲜美味道，而且香菇价格便宜，下面就来看一下这道家常香菇瘦肉汤的做法。
【菜品】：香菇瘦肉汤
【烹饪食材】：香菇5个，瘦肉适量，生姜一小块，葱一根，盐适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好全部食材香菇可以有新鲜的香菇，但是我用的是干香菇，直到泡软之后捞出来挤干水分，就可以操作了。
2、锅中添加适量的水，然后将浸泡好的香菇放入水中焯熟，时间不需要太长，大约一分钟即可捞出来，沥干水分。
3、焯好的香菇切成片装入盘中备用。
4、猪肉切成猪肉末备用，锅中添加少许的食用油烧热，然后放入猪肉末快速煸炒，直到肉末炒白炒散。
5、再加入切好的香菇片。
6、加入生姜片继续翻炒30秒钟。
7、加入一大碗清水炖煮三分钟。
8、水烧开之后添加一勺盐，搅拌均匀，然后就可以关火出锅了撒上适量的葱花点缀一下鲜美好喝的香菇瘦肉汤就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、香菇可以用新鲜的，香菇也可以用干香菇，干香菇需要提前在清水中浸泡，直到完全泡发就可以食用了。
2、这道汤鲜美清淡，不需要格外添加其他调味料，添加盐调味即可。
3、添加姜片能够去除猪肉的一些肉腥味道。
4、猪肉最好选择纯瘦的猪里脊肉，可以自己剁成肉末也可以直接买来卤肉馅。
5、这道汤简单快手，不需要炖煮太长的时间，不像其他的营养汤需要煲很长的时间，特别适合没有时间的上班族。
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