在日常生活中，很多家庭都会备着虾皮和紫菜这两种食材，通常用着烧汤喝比较多，其实它们也能做菜。
今天就把这种做法分享给大家，吃着香酥可口，把虾皮炒的酥酥脆脆，补钙又好吃。不管是给小朋友做零食吃，还是做大人的下酒菜都非常不错。
用料：
紫菜，虾皮，白芝麻，糖，孜然粉，盐，小葱，油。
做法：
把紫菜撕成小朵，也可以用剪刀剪成小块。不要太碎，也不要太大。
锅内倒油，放入虾皮炒制，炒到虾皮发黄、变得很酥脆。
倒入撕碎的紫菜翻炒均匀，加盐、糖、孜然粉调味。
撒上白芝麻和切好的小葱末，翻炒均匀，再炒上十几秒就可以出锅，这道美味的菜就做好了。
小贴士：
做这道菜的时候，尽量选择淡干虾皮。如果买不到淡干虾皮，建议您把虾皮放入清水里面浸泡，多换几次水，泡去虾皮的咸味，晾干或者放在锅内烘干后再炒制。
选择免洗紫菜比较方便。
糖和孜然粉的量不能太大，稍微加一点点就好了。
如果白芝麻是熟的话，稍微炒炒就可以出锅了。如果是生的话，可以多炒一会儿。
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