香喷喷的咖喱鸡排饭，味美香浓，百吃不厌
用料
- 鸡胸肉 2块
- 土豆 2个
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 半个
- 咖喱块 4块
- 面包糠 60克
- 淀粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 米饭 1碗
- 食用油 450毫升
- 盐 2克
- 酱油 5毫升
做法步骤
1、食材准备
2、将鸡胸肉用擀面杖或者刀背拍松，放入空碗中，加入料酒、盐、糖、蚝油和5克淀粉，抓拌均匀腌制15分钟（拍松鸡胸肉口感更松软）
3、将土豆、胡萝卜和洋葱分别切小块备用
4、取一口空锅，锅中放入20毫升食用油，打开方太燃气灶，中火将油加热，放入洋葱块翻炒至透明
5、加入胡萝卜和土豆块翻炒3分钟
6、加入足量的热水，开小火将土豆和胡萝卜煮软
7、再放入咖喱块，转小火搅拌，直到咖喱块融化，收汁关火盛出备用（期间不停搅拌，以免糊底）
8、将淀粉放入碗中，放入腌制好的鸡肉，将鸡肉均匀的沾上淀粉，拿起把多余的干粉拍掉
9、将鸡蛋打入碗中，打散。放入沾了淀粉的鸡肉，裹满蛋液
10、将裹上蛋液的鸡排放入装入满包糠的碗中，将鸡排均匀的粘上面包糠备用
11、另取一口空锅，锅中放入剩下的430毫升食用油。打开方太燃气灶，中火加热至油温7成热，转小火，放入鸡排，炸至金黄后捞出，再配上米饭和咖喱酱即可食用
12、尽情品尝吧
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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