抓住草莓季的尾巴,留住草莓的清香,熬出几瓶,放在冰箱冷藏起来,能吃好久,配面包、配酸奶、做奶昔、做法甜都可以用起来。 草莓酱操作简单,自己走健康美味。
用料
- 草莓 1500g
- 砂糖 50g
- 冰糖 200g
做法步骤
1、草莓洗净吸干水分,切块放入盆中,用砂糖腌制4小时
2、腌制好的草莓倒入锅内,最好使用不粘锅,放入冰糖,大火烧开
3、烧开后草莓汤汁会有很多泡沫
4、要一点点把这些泡沫舀出去,否则会影响成品草莓酱的口感和美观
5、草莓汤汁熬到浓稠,并且发亮就可以啦
6、配酸奶
7、抹面包
8、漂亮的颜色
小贴士
1.草莓的品种不同,甜度不同,放冰糖的量需要随时调整
2.草莓酱最好是用红颜草莓,味道更香
3.提前腌制草莓的时候,因品种不同,腌制时间不同,会出很多汁,如果汁特别多,可以滤出来,放在冰箱里冷藏,直接饮用就可以,家里有小宝宝,给宝宝喝,就是纯天然的果汁,比市售的好喝又健康
4.装草莓酱的瓶子一定要提前做好清洗消毒,晾干再用
5.熬好的草莓酱趁热装入瓶中,马上在瓶口附上保鲜膜,盖紧瓶盖,立刻倒扣,使瓶中形成真空状态,凉透再放入冰箱保存,可以保存很长时间
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