比面包好吃的开花馒头来啦！甜甜的奶香味的馒头，谁不喜欢，蓬松暄软，老人孩子都喜欢，顶头看起来像一朵金黄的小花，增添了别致，也增加了食欲，如果在家想整点不一样的馒头的话，推荐这个哦~
开 花 馒 头
材 料
- 舒可曼中筋面粉 350g
- 奶粉 20g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 125g
- 猪油 15g
- 舒可曼细砂糖 40g
- 舒可曼高活性干酵母 4g
做 法
①准备好所有材料。
②将所有材料倒入搅拌桶，搅打成光滑的面团。
③将面团搓长，分成六个面剂子。
④取一个面团揉圆，擀成牛舌状，三折，再擀长，再三折，重复复四五次这样的操作。
⑤光滑面朝外，用手掌压一下，向内收拢，然后撒点干粉，在案板上整理一下呈馒头胚形状。
⑥依次做好，盖好保鲜膜发酵至1.5倍大，轻轻按压两侧，可慢慢回弹。
⑦架起平底锅，小火加热后，将发酵好的馒头胚底部放入锅中，小火烙制。底部上色后即可。
⑧将烙好的馒头胚，底部的那一面朝上放置，放入提前烧开水的蒸锅中。
⑨开启大火蒸制3蒸好后，不要急于打开锅盖，焖上四五分钟再打开，一锅松软香甜的奶香开花大馒头就制作好了。
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