水煮鸡蛋吃多了有点腻，今天给大家换个不一样的鸡蛋做法，以鸡蛋、玉米制作而成，营养搭配。
下面为大家介绍玉米滑蛋的详细步骤，感兴趣的朋友试试做一下。
食材：玉米、鸡蛋
辅料：小葱、大蒜、小米椒
调料：食盐、鸡粉、白糖、芝麻香油
1.下面准备辅料
准备小葱几根，切成葱花备用。
准备小米椒两个，切成辣椒圈备用。
准备大蒜两粒，切成蒜片备用。
2.下面把玉米煮一下
准备生玉米一根，用刀剁成三段，锅内烧水，放入玉米，加入两勺食盐，大火烧开以后，转小火再煮10分钟。
等到玉米快要煮熟，放入青豆，等到玉米和青豆都煮熟以后，倒出玉米和青豆用凉水冲凉。
把玉米放在案板上面立起来，用刀切下玉米粒，放在盆中备用。
拿一个小盆，打入三个鸡蛋，放入食盐2克（一勺），用筷子搅散备用。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，稍微烧热以后，倒入鸡蛋液。
晃动炒锅，以免鸡蛋液粘锅，等到鸡蛋液凝固，用勺子把鸡蛋搅成小块，倒出鸡蛋块备用。
鸡蛋在炒的时候，还没有变硬以前，就要倒出来，这样比较鲜嫩。
锅内再烧油，放入葱，蒜和红椒圈一起翻炒，翻炒出香味。
放入玉米粒和青豆继续翻炒。
锅内放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），白糖2克（大半勺），继续翻炒化开调料以后，放入炒好的鸡蛋块一起翻炒。
然后淋入芝麻香油3克，淋入香油能够使整道菜品更加鲜亮和美味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
好了，一道鲜香嫩滑的玉米滑蛋就做好了。
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