今天为大家分享一道面食类小吃“芹菜肉末饼”的做法，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼等等，真的是太多了，而对于北方人来说，面食是非常受欢迎的，也是日常生活中必不可少的主食，下面就为大家详细分享一下，这道芹菜肉末饼的做法，在面食的基础上我们增加一些营养菜品，时做出的饼吃起来口感更加丰富。
【芹菜肉末饼】
1.首先，我们准备洗净的小芹菜一把，切成末，最好选用小芹菜，没有芹丝，口感更好。
2.锅内烧油，油烧热以后，放入200克五花肉馅，搅入料酒5克去腥，煸炒出肉末中的油脂，肉末炒白炒香以后起锅。
3.把肉末和芹菜放在同一个盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克、打入三个鸡蛋，鸡蛋能时煎饼更加软嫩有营养，放入玉米面20克、面粉50克，搅拌至没有干面粉，加入少许清水，调成粘稠的馅料即可。
4.馅料调好之后，我们开始烙制，起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把馅料挖入锅中，摊成圆形的小饼，盖上锅盖烙3分钟，烙至饼周围变色。
5.我们在饼的表面均匀淋上植物油，锁住饼内部的水分，使烙出的饼外焦里嫩，然后把饼翻过来，这时饼的底面已经烙成金黄色，我们盖上锅盖再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。
好了，这道营养丰富的芹菜肉末饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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