今天给大家带来的是一道大人孩子都非常喜欢吃的美味，也是最近比较火的土豆做法：“火山土豆泥”，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试土豆的这种做法。
土豆做法很多，有许多和它有关系的美食，如常见的：“土豆炖牛腩”、“土豆烧排骨”、“土豆烧鸡肉”，等等，反正很多很多，而对于年轻人或者是小孩子来说，应该会更加喜欢快餐厅里经常出现的土豆泥。
由于土豆泥软糯细腻，口感会让人得到满足，特别是家里有小孩最喜欢的就是它了， 土豆泥在西餐中非常常见，但是饭店里面的土豆泥都加黄油芝士、蛋黄沙拉，卡路里超标，热量太高。大家如何做出健康又好吃的土豆泥呢？今天的这个“火山土豆”做法简单，营养味美，几乎不含什么热量， 也是我家孩子喜欢的做法，大家要是喜欢的话可以试一试，下面介绍制作方法。
——【火山土豆泥】——
【制作主料】：土豆3-4个、洋葱半个、胡萝卜半个、青椒1个、火腿肠半根、牛奶2勺
【制作调料】：、西红柿酱3-4勺、淀粉水1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把土豆去皮清洗干净，然后改刀切成薄片，装入盘中备用。
【步骤二】：锅中添上清水大火烧开，把土豆片放入锅中，大火蒸10分钟把土豆蒸熟。
【步骤三】：蒸土豆的时候准备点配菜和调料，把洋葱、火腿肠、青椒、胡萝卜改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。
【步骤四】：土豆蒸熟，取出来， 放入一炒勺牛奶，然后趁热用勺子捣碎成土豆泥。
【步骤五】：把捣碎的土豆泥放入盘中，用叉子或者筷子把土豆泥修成火山口的样子。
【步骤六】：锅中放入少许油烧热，把洋葱放入锅中小火炒出香味。
【步骤七】：洋葱炒出香味，放入2勺西红柿酱和2勺生抽，炒出香味。
【步骤八】：西红柿酱和生抽的香味炒出来，放入一小碗水，同时放入火腿肠、胡萝卜丁、盐1勺、胡椒粉1勺、白糖少许，大火烧开煮2分钟左右。
【步骤九】：胡萝卜煮断生，放入1勺淀粉水，大火把汤汁收浓稠，放入青椒，翻炒均匀煮10秒钟左右。
【步骤十】：然后把煮好的调料汁均匀地浇到土豆泥上就可以上桌开吃啦！
——制作小贴士——
今天和大家分享的这道美味“火山土豆泥”，听上去就很霸气，做出来的土豆泥香糯可口，味道酸香微辣，带着一丝丝奶香的味道，营养又好吃，是我家孩子最喜欢的土豆做法，你喜欢这样的土豆做法吗？喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意几个细节。
（1）土豆最好选用黄心土豆，这种土豆口感细腻软绵。
（2）土豆蒸的时间久点，把它蒸透，这样土豆泥做出来的口感会比较细腻。
（3）土豆片在煮熟之后要放点牛奶，牛奶可以让土豆口感变得细腻，而且有奶香的味道吃起来更加的香。用勺子给它碾压越细腻它的口感会越好一些。
（4）土豆泥的整个灵魂就是酱汁，酱汁在熬煮的时候要用小火不断地搅拌才行，不然很容易让酱汁糊掉，这样不仅会影响到酱汁的味道，还会让土豆泥的整个口感都变差。
（5）调料汁里边可以添加黄瓜和胡萝卜等自己喜欢的辅料来增加营养和口感。
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