今天做的是黄瓜炒肉，这也是春天都有的一道美食，几分钟就可以上桌，配料也十分简单，家家户户都可以买到，那下面就和大家分享一下。
材料：黄瓜、小米辣、葱、蒜、肉、盐、生抽、老抽、淀粉、白糖
1. 准备两根黄瓜，洗净把头尾去掉，中间一分为二，再把它切成四瓣，把黄瓜瓤去掉，这样做出来的黄瓜口感比较爽脆，再把黄瓜切成厚点的黄瓜片，装入盘中备用。
2. 准备两颗大蒜，去皮后切成片。
3. 葱去掉老皮，然后切成葱花，一起装入盘中备用.
4. 准备几个小米辣，喜欢吃辣的可以多放几个，味道更好。
5. 准备一些瘦肉，洗净把它切成均匀的片，装入碗中，碗中加入料酒，土豆淀粉，适量生抽，再来一点点老抽调一个色，一点点盐搅拌均匀，这样在炒的时候使肉更加嫩滑、入味。
6. 起锅烧油，油热后加入切好的肉片，不停地翻炒，把肉炒至发白，断生加入刚切好的蒜末和小米辣，再翻炒几下，炒出辣椒的香味。
7. 锅中再加入切好的黄瓜片，盐、一小勺白糖，大火翻炒一下，炒至断生入味后就可以装盘了
做法是不是很简单，回家快试试吧，老人和孩子都喜欢吃，味道真的很不错
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