最近是山楂大量上市的季节，市面上一堆卖的，看着都很新鲜。山楂虽然是水果，但是我可不怎么敢直接吃，毕竟太酸了，想想都要流口水了。但是做成山楂罐头、山楂卷、山楂糕等等，就能让人爱不释手。
罐头，肯定是不少人爱吃的东西，尤其是小孩子对这种零食，特别喜欢，我们家孩子每次去超市，都得去罐头区转一圈。与其买超市里的罐头，还不如自己在家做，反正操作简单方便，而且最主要是没有添加剂，吃着放心。
山楂大量上市，今天来教大家做山楂罐头，做出来就不会特别酸了，酸甜可口惹人喜爱。做好之后密封在罐子里，然后放入冰箱冷藏保存，可以存放很久，孩子想吃的时候就拿一罐出来。
【山楂罐头】
配方：山楂1斤、白糖100g、冰糖50g、食盐少许、清水适量
1、首先我们准备一斤或者几斤山楂，如果是第一次做的话，准备少点就行，觉得好吃再做。
2、我们把每一个山楂，都搓洗干净，然后再将其放入淡盐水中，进行一定时间的浸泡。大概浸泡20分钟的样子就可以啦，然后我们找一根筷子，从山楂的一头戳到另一头，把里面的核给捅出来。
3、下面我们准备一锅水，不要太多了，接着把冰糖和白糖一起倒进去，然后开小火开始熬煮。熬煮的过程，一般也会比较漫长，大概10多分钟，直至锅内的水变得黏稠之后，我们接着把山楂倒进去。
4、倒进去之后搅拌一下，然后继续煮5分钟的样子，即可关火。关火之后，让其彻底放凉，趁着放凉的这段时间，我们来处理密封罐。把密封的罐子，放在开水中煮一下，然后拿出来彻底晾干，必须保证无水无油。
5、然后等山楂罐头放凉之后，倒在里面密封起来，然后放在冰箱里冷藏就行了。
虽然我们密封保存在冰箱里，但是因为没有添加剂，所以也需要尽快吃完哦，大概一周左右的时间，吃完为宜，保存太久的话也容易影响口感哦。
小窍门：
1、在煮糖水的时候，要保证白糖和冰糖比例2：1，这样煮出来才会更加黏稠。
2、保存山楂罐头的密封罐，一定要保证其无水无油，才不容易变质。
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