今天用牛肉和洋葱给家人做一道下饭菜,鲜香可口,肉质嫩滑,孩子长个儿,偶尔吃点牛肉身体好,牛肉这样做,我家小朋友特别喜欢吃!
下面给大家分享一下我的制作方法:
1,牛里脊洗净切薄片,尽量切薄一点,越薄越好。切好的牛肉放入清水中,多清洗几遍,洗掉血水。
2,攥干水份,放入盘中,加适量的姜丝、盐、胡椒粉、生抽、老抽,挤点柠檬汁或者葱姜水,再加入一个蛋清,抓拌均匀,再加适量淀粉抓拌均匀,最后加点食用油,抓拌均匀,锁住水分。腌制20分钟。
3,切点洋葱、青椒和胡萝卜片。
4,准备点葱和蒜。
5,锅中加油,倒入牛肉快速滑散,肉炒得刚刚熟就可以了,炒的时间不用过长,不然影响口感。
6,另取一锅,倒入蒜末、葱白炒香,倒青椒、胡萝卜片翻炒一会儿。
7,下洋葱,加适量的盐、生抽翻炒均匀。
8,炒至断生,倒入牛肉片,加适量的白糖提鲜,翻炒均匀就可以出锅了。
牛肉这样做,鲜香嫩滑,好吃又营养,喜欢的朋友可以试试哦!
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