1.首先我们准备一下食材：干芝麻叶20克，提前用温水泡发，泡发好的芝麻叶，择去芝麻叶的老梗，把芝麻叶放在盆中。
2.小葱切成葱粒，生姜先切成姜片，再切成姜丝，小葱叶切成葱花 单独放在一个盘里，豆腐一块，切成小的豆腐丁，准备肉沫30克，放在盆中备用。
3.下面，我们把花生米炸熟：锅内烧油，凉油下入花生米，不停地用勺子搅动花生米，使花生米均匀受热，这个过程一直开小火，慢慢升温，当听到花生米“噼噼啪啪” 密集的响十几声，即可倒出花生米控油，免得把花生米炸老。
4.下面，我们把芝麻叶焯一下水：锅内再烧水，凉水放入芝麻叶，凉水放入芝麻叶容易煮出芝麻叶里面的苦味，水烧开以后，把芝麻叶焯水一分半钟左右，倒出芝麻叶控水备用。
5.接下来，我们把肉沫炒一下，锅内再烧油，放入肉沫，小葱和姜丝一起煸炒，把肉沫炒到变白，煸炒出肉沫的香味，再抓入干辣椒2克，把肉沫炒出一点猪油，倒出肉沫 放在盆中备用。
6.等到花生米稍凉以后，剥去花生米的红衣，再用刀背把花生米压碎，放在盆中备用。
7.锅内再烧油，放入面粉10克，用勺子搅成面油，起泡以后，倒入适量的清水，把炒好的肉沫放入锅中，再放入豆腐丁和芝麻叶。
8.下面，开始调味：放入食盐3克（两勺），鸡粉4克（两勺），胡椒粉2克（一勺），鸡汁3克，花生酱5克，搅拌化开调料以后，再淋入一勺水淀粉，开中火，把汤汁煮至沸腾。
9.转为小火，煮5分钟，汤汁渐渐煮浓，起锅倒入盆中，撒上花生碎和葱花作为点缀，更加好看和美味，最后淋入一些芝麻香油。
好了，这道简单好吃的芝麻叶炖豆腐就做好了，喜欢的朋友们不妨尝试一下！
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