最近的一个网红食物就是麻酱宽粉儿。色泽特别的诱人。看着就让人垂涎三尺。今天我就迫不及待的要做一下。做好之后简直好吃的不要不要的。一碗都不够吃，爱上了这个味道。现在我说一下具体的制作过程吧。
麻酱流汁宽粉儿
准备材料：宽粉（红薯宽粉） 葱花 小米椒 蒜末 白芝麻 香菜
调味料：麻酱 辣椒粉 油 生抽 蚝油 陈醋 白开水
1、宽粉洗一下，葱蒜小米椒香菜切碎备用
2、锅中水烧开，把宽粉放进去煮，煮到宽粉呈现明显变大，中间没有白心，透明状态，捞出
3、将葱、蒜、小米椒、辣椒面儿、白芝麻，放到一个碗里。锅中烧油，油热倒入碗中把调料炸香，放入两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋搅拌一下。
4、麻酱用凉开水化开，调成糊状。倒入炸香的调料中，搅拌均匀。
5、调好的麻酱料汁浇到宽粉上面，搅拌均匀，一碗流汁麻酱宽粉就做好，吃一次就会喜欢这个味道
小贴士：
1、调麻酱的时候一定要少量多次的添加白开水，不要一次加太多，搅拌一下浓稠一点再 加水。
2、煮粉条的时候，要等水开下锅煮，这样的粉条不容易碎。自己勤搅拌一下。不要糊锅，
3、我用的粉条是西鲜粉条不用提前泡，如果您用干粉条，要提前泡开。
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